W poniedziałek 18 listopada w naszej filii odbył się pierwszy z 4 zaplanowanych warsztatów kulinarnych dla dorosłych w duchu less waste. Prowadzącą warsztaty była Pani dr Magdalena Sot- Szewczyk - dietetyk, ekspert ds żywienia i żywności. Już od wielu lat prowadzi ona spotkania i warsztaty edukacyjne, na których poruszane są tematy niemarnowania żywności, zdrowego odżywiania oraz planowania budżetu domowego i oszczędności.
Rozpoczynając spotkanie Pani Magdalena zwróciła uwagę na problem dotyczący marnowania żywności z jakim boryka się cały świat. Zaznaczyła, że obecnie jest to jeden z największych problemów współczesnego świata, do którego każdy z nas swoim brakiem wiedzy, codziennie dokłada swoją cegiełkę. Niewielu z nas zdaje sobie sprawę, że żywność to nie tylko to co jemy, ale także jej produkcja, zużycie energii i wody, a także generowanie odpadów. Zatem wyrzucanie jedzenia jest równoznaczne z marnowaniem bardzo cennych globalnych zasobów, które służą nam wszystkim. Świadomi konsekwencji jakie niesie za sobą brak wiedzy w tym temacie, uczestnicy warsztatów poznali kilka sprawdzonych zasad i wskazówek, których stosowanie w widoczny sposób przyniesie wiele korzyści całemu światu, naszemu zdrowiu, ale również uchroni nasz domowy budżet od zbędnych wydatków. Poznali m.in. zasady i korzyści stosowania diety planetarnej, zasadę FIFO („First-In, First-Out”, czyli tłumacząc na polski: „pierwsze weszło, pierwsze wyszło”) dotyczącej przechowywanej w naszych kuchenych szafkach i lodówkach żywności. Ekspertka przekazała uczestnikom wiele cennych wskazówek na to co robić by nie marnować jedzenia, m.in. podkreśliła jak ważne znaczenie ma robienie listy zakupów i stosowanie zasady 3xP, czyli "planuj, przeliczaj, przyrządzaj z głową". W międzyczasie uczestnicy zapoznali się z treściami zawartymi w dostępnej literaturze, a po części teoretycznej zdobytą na spotkaniu wiedzę wykorzystali w praktyce, przyrządzając pod okiem prowdzącej kilka pokazowych dań stosując się do zasad less waste. Przygotowano m.in. bulion z obierek i resztek warzyw, gulasz z dyni i ciecierzycy, keks wytrawny z warzywami, a na dser ciasto bananowe bez jajek. Wszystkie potrawy prezentowały się ciekawie, a czy smakowały? To pozostawiamy do indywidualnej opinii degustatorom.
