Spotkanie z Justyną Pargieła zielarką to wyjątkowa okazja do poznania tajników ziołolecznictwa i naturalnych produktów, które mogą mieć szerokie zastosowanie w codziennym życiu. Podczas warsztatów uczestnicy mieli szansę zapoznać się z różnorodnymi metodami wykorzystania ziół i roślin, tworzenia własnych wyciągów, octów i przypraw, a także na własne ręce doświadczyć radości tworzenia naturalnych produktów.
1. Naturalne produkty: oleje, wyciągi, octy
Warsztaty rozpoczęły się od krótkiego wprowadzenia do świata naturalnych produktów, takich jak oleje roślinne, wyciągi oraz octy. Pani Justyna opowiedziała o ich właściwościach zdrowotnych i kosmetycznych, jak również o sposobach ich pozyskiwania w domu. Uczestnicy dowiedzieli się, jak ważne są oleje roślinne – np. czarnuszki, czy z wiesiołka – oraz jak wykorzystywać je w pielęgnacji skóry i włosów. Omówiono również różne metody przygotowywania wyciągów z ziół, które mogą być używane w medycynie naturalnej lub jako dodatki do potraw.
2. Herbatka z gojnika
Uczestnicy mogli spróbować herbatki z gojnika. Gojnik, znany ze swoich właściwości leczniczych, jest rośliną, która pomaga w leczeniu przeziębień, kaszlu oraz wzmacnia odporność. Herbatka z gojnika jest aromatyczna, a jej właściwości zdrowotne docenią osoby szukające naturalnych sposobów na poprawę zdrowia.
3. Przygotowanie owoców do stworzenia octu
Następnie zielarka pokazała, jak przygotować owoce do stworzenia octu. Prowadząca wyjaśniła krok po kroku, jak przygotować owoce do fermentacji, jakie składniki dodać, aby ocet był jak najbardziej aromatyczny i zdrowy, oraz jakie owoce najlepiej nadają się do tego celu. Uczestnicy samodzielnie stworzyli swoje własną kompozycje octów, które będą mogły dojrzewać i później być wykorzystywane w kuchni.
4. Przepis na ocet i musztardę z owoców wyjętych z octu
Po przygotowaniu octu, uczestnicy poznali przepis na musztardę z owoców wyjętych z octu. To bardzo ciekawy sposób na wykorzystanie owoców, które pozostały po fermentacji. Musztarda ta, dzięki zawartości owocowego octu, ma delikatny, ale wyrazisty smak, który nadaje się idealnie do sałatek, mięs czy kanapek. Uczestnicy nauczyli się, jak łączyć owoce z octu z innymi składnikami, takimi jak miód oraz gorczyca, przyprawy czy zioła, aby uzyskać wyjątkową musztardę o naturalnym smaku.
5. Spacer po okolicy i poznanie otaczających ziół
Po części teoretycznej i praktycznej przyszedł czas na spacer w najbliższej okolicy, gdzie zielarka oprowadziła uczestników, pokazując rosnące dziko zioła i rośliny, które mają właściwości lecznicze lub kulinarne. W trakcie spaceru uczestnicy dowiedzieli się, jak rozpoznać zioła, takie jak krwawnik, pokrzywa, rumianek czy babka lancetowata. Zielarka tłumaczyła, jak te rośliny mogą być wykorzystywane do przygotowywania naparów, maści, wyciągów, a także do celów kulinarnych.
6. Wykonanie soli ziołowej z igieł sosny oraz krwawnika
Podczas warsztatów uczestnicy mieli okazję stworzyć sól ziołową z igieł sosny i krwawnika. Pani Justyna pokazała, jak stworzyć aromatyczną mieszankę, która będzie idealna do przyprawiania potraw. Sól ziołowa z dodatkiem igieł sosny i krwawnika ma nie tylko wspaniały smak, ale także właściwości zdrowotne – pomaga w walce z przeziębieniami, wspomaga układ oddechowy i poprawia odporność organizmu.
7. Chipsy z babki lancetowatej
Kolejną ciekawą aktywnością była produkcja chipsów z babki lancetowatej. Uczestnicy dowiedzieli się, jak przygotować smaczne i zdrowe przekąski. Babka lancetowata to zioło znane z właściwości przeciwzapalnych i wspomagających układ oddechowy, więc chipsy te były nie tylko smaczne, ale i korzystne dla zdrowia.
8. Placuszki z pesto
Do wykonania smacznych podpłomyków użyto mąki orkiszowej, mąki samopsza płaskurki oraz mąki konopnej z dodatkiem wody. Wymienione składniki mieszamy w dowolnej proporcji tworząc ciasto na podpłomyki. Zielone pesto przygotowano z podggorycznika z dodatekiem octu z akcji (może być inny ocet produkcji domowej), czosnek, sól i pieprz. Wszystkie składniki należy zmiksować na jednolitą masę.
Spotkanie było nie tylko edukacyjne, ale także inspirujące. Uczestnicy nauczyli się, jak w prosty sposób korzystać z darów natury do tworzenia własnych, zdrowych produktów w domu. Warsztaty pokazały, jak ważne jest korzystanie z roślin w sposób zrównoważony i odpowiedzialny, a także jak przyjemne i satysfakcjonujące może być tworzenie naturalnych produktów na własną rękę. Dzięki tej wiedzy uczestnicy będą mogli samodzielnie eksperymentować w kuchni i ogrodzie, korzystając z dobrodziejstw natury.
